Bella domanda, non so risponderti con certezza. Diciamo che se il fusto è ermetico e non al sole, io dopo una filtrata di sicurezza lo userei anche dopo anni.... al massimo controlla il ph....
Attendiamo i piu esperti...
Ma perchè,voi gli date il tempo di invecchiare?Anche con un contenitore ermetico e pieno fino all'orlo un decadimento delle caratteristiche del bio ci sarà ugualmente,a meno che tu non ci metta il "conservante" in commercio.Ma il bio si fa o per motivi ambientali o per risparmiare,perchè comprare prodotti chimici quando lo si può fare fresco quando serve?
Pare che i metilesteri siano soggetti ad ossidarsi e a perdere le loro caratteristiche iniziali tuttavia non credo che, tenendo chiusi i recipienti, il fenomeno sia rilevante. In ogni caso, mi informo e poi mi riservo di informarvi.
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