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Visualizza la versione completa : Impianto Di fermentazione Alcolica bio



NewEntry
26-02-2016, 17:16
Salve a tutti, io sono Mattia, faccio 5° superiore in un ITIS chimica, per un progetto di ADECCO(una delle più note agenzie per il lavoro) avevo pensato di presentare una cosa un po innovativa. "Un Fermentatore alcolico che sfruttasse solo energie rinnovabili", essendo già iscritto al forum ho pensato di rivolgermi a voi non tanto per i processi (perchéli sto studiando) ma per tutto ciò che serve e riguarda le energie rinnovabili.
Spero possiate aiutarmi, sarebbe una cosa urgente, ma cercherò di velocizzare tutto il resto del progetto per avere questo al più presto e unirlo.
Grazie ancora Buona serata a tutti, se vi servono disegni dell impianto o altre informazioni chiedete pure io sono disponibile.
Grazie. Mattia

Il tutto è legato a un processo o di produzione della birra o del vino, lo so che cambia e vorrei capire quale è il piu fattibile e quale è quello migliore da presentare

experimentator
27-02-2016, 10:34
. "Un Fermentatore alcolico che sfruttasse solo energie rinnovabili", ....se vi servono disegni dell impianto o altre informazioni chiedete pure io sono disponibile.
Grazie. Mattia

La fermentazione ALCOOLICA già di per se è biocompatibile , per quanto riguarda gli impianti di fermentazione dovresti essere tu a postare cosa hai intenzione di fare .
Credo che il nostro amico INNOMINATO ti potrebbe dare una mano e dei consigli utili .
No ?

Ciao.

livingreen
27-02-2016, 12:15
La richiesta è un po' generica... Stai pensando al fatto di usare la fermentazione alcolica per usarla a scopo energetico... oppure a usare sistemi ecologici per ottenere la fermentazione?

NewEntry
27-02-2016, 12:28
Usare sistemi ecologici per ottenere il vino partendo dall uva raccolta,nei vari passaggi c'è la fermentazione e l utilizzo di macchinari elettrici.

questo è il processo da mettere in atto i principali macchinari sono questi ora cercherò notizie relative ai consumi e vi farò sapere , in tanto se qualcuno conosce il campo e mi vuole aiutare è ben accetto.
Grazie
53147

innominato
28-02-2016, 15:28
ciao Mattia :), leggo ora questa potenziale interessante discussione


Usare sistemi ecologici per ottenere il vino partendo dall uva raccolta,nei vari passaggi c'è la fermentazione e l utilizzo di macchinari elettrici.

partiamo dalla pigiatura ..infatti ,questa puo' differire, in base al tipo di fermentazione voluta(vinificazione in bianco oppure no?)

quindi ...intanto determinerei che tipo di vinificazione vuoi eseguire (anche per determinare il tipo di macchinario da utilizzare in fase di pigiatura)

vinificazione in bianco ? oppure no

mi spiego meglio

la spremitura dei grappoli con mezzi meccanici è fatta con torchi, pigiatrici ,pigiaderaspatrici etc..

le pigiatrici sono macchine che danno un mosto contenente tutte le parti dell'uva

piu' nello specifico

raspo
Buccia
vinaccioli(semini)
polpa

le pigiaderaspatrici invece pigiano e tolgono solo i raspi dal mosto.

questi macchinari possono andar bene per la cosi detta "vinificazione con macerazione" (fermentazione del mosto con presenza delle sostanze solide del grappolo(vinacce con o senza raspi)



il torchio e le sgrondatrici sono invece utili per la "vinificazione in bianco" (fermentazione del mosto senza presenza di sostanze solide provenienti dal grappolo (vinacce)

per vinacce si intende le parti solide costituenti il grappolo (bucce + raspo +vinaccioli )

cordialmente

Francy