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Visualizza la versione completa : Scongelare i cibi



francescomat
02-09-2006, 07:20
Ciao a tutti.<br>Ho letto un altro espediente ingegnoso per risparmiare qualcosina in cucina.<br>Quando tiriamo fuori un cibo dal congelatore, e lo vogliamo consumare cosa facciamo il più delle volte? Lo piazziamo nel micro.<br>Bene, se invece riusciamo a programmarne il consumo dal giorno prima, lo possiamo mettere nel frigorifero, con il che, risparmieremo sia l&#39;energia usata dal forno microonde, sia parte di quella usata dal motore del frigo per freddare i cibi (che sfrutter&agrave; il cibo congelato).

OggettoVolanteIdentificato
02-09-2006, 20:59
Uhm..vedo gi&agrave; qualcuno che annoder&agrave; il pollo surgelato alla serpentina posteriore del frigo....... <img src="http://codeandmore.com/vbbtest/images/customimages/c3fa302853f5432b2164f73cef16a8d2.gif" alt=":lol:">

02-09-2006, 23:37
<div align="center"><div class="quote_top" align="left"><b>CITAZIONE</b> (OggettoVolanteIdentificato @ 2/9/2006, 21:59)</div><div id="quote" align="left">Uhm..vedo gi&agrave; qualcuno che annoder&agrave; il pollo surgelato alla serpentina posteriore del frigo....... <img src="http://codeandmore.com/vbbtest/images/customimages/154d670ca471cb0fe85a453f57694e96.gif" alt=":lol:"></div></div><br>Con questo stratagemma consumeresti di più&#33;&#33;&#33;<br>Pensaci <img src="http://codeandmore.com/vbbtest/images/customimages/6449461acaa78aed744d6b27729bd04d.gif" alt=":huh:">

OggettoVolanteIdentificato
03-09-2006, 20:28
Direi di no.Il pollo sottrae calore alla serpentina tiepida.Certo che dopo va tolto,anche se l&#39;operazione non è molto igienica.Meglio infilarlo nel frigo <img src="http://codeandmore.com/vbbtest/images/customimages/d0701ca5eb1707cfa807184cc397b141.gif" alt=":P">

marcomato
07-09-2006, 17:31
buona idea quella di scongelare la roba in frigo&#33;<br><br>Tanto che anche io ci ho gia pensato&#33; <img src="http://codeandmore.com/vbbtest/images/customimages/d801f0170a87b215bde204ba546ddb6b.gif" alt=":lol:"><br><br>per un pollo intero surgelato però ci vogliono almeno 2 giorni... <img src="http://codeandmore.com/vbbtest/images/customimages/f2c8bc72fd5618705a17ea1dbc3bde6e.gif" alt="^_^">

francescomat
08-09-2006, 07:44
Vedi il vantaggio di essere vegetariani...

marcomato
08-09-2006, 17:47
beh, mi confermo onnivoro e... stasera mi faccio due hamburgher che hanno subito questo trattamento.<br>Porzioni più piccole sono perfettamente scongelate in non più di 24 ore.<br><br>Ho perfezionato la tecnica di insacchettamento (es con la macinata faccio una polpetta schiacciata anzichè tonda) in modo da favorire lo scongelamento a bassa temperatura&#33;<br><br>Ho notato un&#39; altra cosa, che forse gli esperti di criogenica mi sapranno spiegare:<br><br>Scongelando così la carne, tirata fuori dal sacchetto resta più bella, come quando l&#39;hai messa a congelare mentre scaldata a temp. ambiente (per non dire in microonde&#33;&#33;&#33;) si degrada-ossida molto di più e perde nel sacchetto un sacco di sangue-acqua con relativi nutrienti, e cotta diventa pertanto più secca e meno gustosa&#33;<br><br>Insomma, metodo consigliatisimo anche per motivi nutrizionali e di gusto&#33;&#33;&#33; <img src="http://codeandmore.com/vbbtest/images/customimages/6a02582ed7c68b3678402b5d3318e446.gif" alt=":P">