Se pensi che con le zucchine ci fanno dei discreti spumanti dolciastri,e con le foglie del mirto ottengono una pregevole grappa bianca,allora non mi stupisco che anche con le patate ottengano un distillato.
Persino chi raccoglie le mele è ,a volte,soggetto ad ubriacatura,dovuta agli effluvi alcoolici che vengono liberati dalle mele marcite sul terreno.
Quindi,frutta,verdura,ortaggi,e tutto cio' che è putrescibile e/o marcibile,è soggetto a fermentazione alcoolica: tuttavia,mi preme segnalare che la patata tende,una volta estratta dal terreno, ad andare velocemente in germinazione.Cio' significa che sia la buccia,sia la polpa,sarà soggetta a produrre una serie di tossine che il nostro organismo non tollera assolutamente.E attuando una distillazione si potrebbe incorrere nel rischio di far volatizzare queste tossine per poi concentrarle nell'alambicco a serpentina.Operazione a rischio,dunque,ma sicuramente risolta egregiamente da chi lavora in questi campi:non sono a conoscenza pero' di chi possa aiutarti,perchè il distillato di patata mi sa piu' di roba sudamericana che italiana.Con le varietà di uve che abbiamo noi,poi....... non ci sprechiamo certo a far fermentare le patate ... ">

se distilli le bucce di patate ottieni wodka...

... esiste/va una macchina che prevedeva la possibilità di viaggiare a distillato di patate (scritto sul libretto di manutenzionae), un fuoristrada mi pare

Se volessi portare in fermentazione le buccie per poi distillare l'alcol, come potrei fare? C'è veramenmte il rischio di distillare anche le tossine? Siamo una comunità e produciamo un sacco di buccie di patate, volevo valorizzarle in un qualche modo. vORREMMO SPERIMENTARE LA FERMENTAZIONE...per poi avere dell'alcol da usare anche come disinfettante (so che sembra assurdo ma siamo molto alternativi...).
Grazie intanto per le vostre risposte.
C'è tutta la comunità che potrà aprofittare dei vostri consigli.

Dimenticavo: qualcuno può darmi una specie di ricetta?

con le patate ci si fà anche la Vodka .....
mi sembra un peccato farci andare una macchina .... pensate se gli fanno l'alcool test !!! ">