Dipende da che lampadina vuoi accendere, 12V o 220v?
Se e' a bassa tensione il semplice regolatore lineare puo' bastare
come quello descritto nel link sottostante:
Linear regulator

se vuoi divertirti con un sistema fai da te puoi usare un'altra lampadina. essa(si deve illuminare, quindi la devi scegliere bene) quando si riscalda conduce meno corrente. quindi quando il generatore emette molta corrente essa si illumina di + ed ai suoi capi si polarizza una certa tensione V=Ix(αxTempxR[della lamp]) e Temp=βI.
Se riesci a trovare questa tensione con essa puoi polarizzare il Trans.
ricorda, il bjt è un "modulatore di energia" pilotato in corrente, invece i fet sono pilotati in tensione. Inoltre ti consiglio di far lavorare il trans in controfase. cioè quando è interdetto la tua lampadina si accende di +, quando inizia a condurre (si chiama zona attiva) l'energia che va all'utilizzatore è minore quando è in saturazione (circuito chiuso) la tua lampadina è spenta.
ricorda che quando il generatore produce troppa energia e interviene il transistor esso dissipa l'energia in eccesso sotto forma di calore attraverso il suo bodyyy.

ciao!