Discussione: [olio] Olio di Colza, Girasole, vari..(esausto,usato, di frittura..): filtraggio

CITAZIONE (Galdo607 @ 7/4/2008, 17:34)

Alla faccia! Mamma che schifezza che ti ha rifilato!

Per la metà è residui di cibo e a vedere la metà superiore, sembra quasi olio di motore esausto (non so se è colpa della foto venuta male ma è proprio scurissimo quell'olio).

Auguri per la filtrazione!

(PS. secondo me ha deciso di pulire la friggitrice e ti ha rifilato le raschiature )

PS2: una pizzeria poi come fà ad avere olio esausto? Se fa soltanto pizza intendo. Ne userà una certa quantità, ma da mettere nell'impasto.. Mah..

vabbè cmq l'olio lo usano per crokke arancini e patatine.. l'olio me lo danno circa ogni 15 giorni dicono ke lo cambiano 1 volta alal settimana e ke una volta lo danno a me e una volta alla ditta ma credo a sto punto ke esse quel colore lo danno solo a me.. e questo e oro a confronto di una volta sembrava caffè..
cmq scende bene lo sto filtrando con una maglia sintetica piegata a 2 e sta scendendo discretamente senza riscaldarlo..

Sembrava caffè?
e pensare che è stato usato per friggere cibi

Sono sempre più convinto che il fritto buono è solo quello domestico. Ti prendi la tua lattina di olio nuovo, ci friggi e lo "getti" (riutilizzi per biodiesel )

Di sicuro il fegato ringrazia!

ehheh quasi quasi quella skifezza sotto la spalmo su un giornale la metto al sole così ci faccio il pan grattato hahahahaha

Mioddio ti prego no .. rabbrivisco al solo pensiero

e io ke ero contento e dicevo ke bello avevo proprio bisogno di 5 litri di olio per la makkina.. misà ke per il deposito e quello ke rimane nella maglia si e no ne recupero 2 litri..

Mmh.. tu perchè lo usi tal quale nell'auto.
Altrimenti avresti potuto usarlo come combustibile per riscaldare l'olio nella reazione di trans-esterificazione. Non si butta via niente.. come il maiale

ragà ho preso la parte superiore poi siccome nn volevo buttare niente ho preso la parte di sotto l'ho messo in un pentolino e l'ho portata quasi a ebollizione l'ho buttata nell'imbuto con tanto di filtro e scendeva come l'acqua magicamente quella sostanza era sparita ma come è possibile? praticamente sono rimasti pochi bruscolini nel filtro.. mi fa pensare che non sia sporcizia ma tipo grassi o cose simili?!

Sai che tipo di olio sia? Se magari è misto (palma + altro) magari la palma si è rappresa ed è andata sul fondo per il lungo periodo di decantazione.

Mi viene da pensare così, altrimenti non saprei.

CITAZIONE (Galdo607 @ 7/4/2008, 22:49)

Sai che tipo di olio sia? Se magari è misto (palma + altro) magari la palma si è rappresa ed è andata sul fondo per il lungo periodo di decantazione.

Mi viene da pensare così, altrimenti non saprei.

no sulla lattina ke mi hanno dato c'è scritto olio di soia ma credo e spero sia il contenitore del nuovo olio messo nella frigitrice.. cmq stavo pensando una cosa qui da me fanno le famose mozzarelle in carrozza.. cioè fette di mozzarella impanate e fritte.. e stavo pensando ke la mozzarella rilasci l'acqua e quell'acqua e al quanto grassa.. dico bene?

Anche, ipotesi probabile. Occhio quindi a versare l'olio nel serbatoio.. riscaldalo molto bene e fallo decantare in modo che l'acqua si depositi sul fondo.

Ciao

CITAZIONE (Galdo607 @ 6/4/2008, 12:58)

Ciao Saxblu, una domanda.
Ma una pompa x sistemi oleodinamici, non vuole olio pulito? Tu gli fai asprirare olio sporco e dopo metti i filtri.

Nessun problema è una pompa normalissima cmq l'olio e decantato non c'è morchia .
cmq. nessun prob. e credimi mai pulita o avuto prob

nell'olio di frittura finiscono sicuramente anche grassi animali che si sciolgono durante la cottura e si adensano prima; la prova ,il mio cane se lascio l'olio vegetale nuovo neanche lo guarda se lascio l'olio di frittura devo curare che non me lo beva

Edited by tigrotta84 - 11/4/2008, 18:32

Vabè tigrotta, li non è solo questione di grassi animali. Sentirà anche altri aromi che lasciano i cibi all'interno dell'olio

ALLARME..............

o provato a filtrare olio molto esausto di un ristorante che quando lo portato a casa sembrava MIELE poi lo fatto passare per dei filtri grossi e poi su maglie di cotone finefine

pero sopra il filtro si fermava una sostanza molto melmosa di colore bianco giallo che pero messo al sole e tornato liquido come l'olio nuovo ed e passato tutto poi nella tanica le due sostanze non si legano bene

penso che sia grasso vegetale o animale ma pora miseria come ***** faccio a separarli se mi passa su qualunque micron anche 2 Micron?????????? come si filtra sto olio ??????