Surgelati di 10 anni fa? Ma cosa mangiamo?

[mariomaggi]

Oggi al telegiornale ci hanno informato che era normale mangiare nel 2008 surgelati scaduti (del 1998 !!!!!) con la data di scadenza stampigliata ex-novo.
Mai una volta che dicano anche la marca incriminata! Senza riferimenti alla marca non si fa informazione, si mette solo angoscia alla gente.

Spero che le ditte di surgelati "pulite" ci facciano sapere.

Ciao
Mario

[triac60]

E chissà quanta robaccia scaduta abbiamo mangiato senza saperlo!

[Fede1975]

Oggi al telegiornale ci hanno informato che era normale mangiare nel 2008 surgelati scaduti (del 1998 !!!!!) con la data di scadenza stampigliata ex-novo.

Senza nulla togliere all'illeicità di quanto è avvenuto (e spero puniscano severamente i colpevoli), i surgelati si conservano bene anche per decenni.
Nelle forze armate mangiano regolarmente carne surgelata anche 25 anni fa.

Saluti.

Federico

[buran001]

Confermo,io a naja ho trovato un pezzo di carne surgelata in fondo ad uno scaffale di legno dentro una vecchia e lurida cella con tagliandino e data del 1958 (era il 1995) !!!
Da quel giorno non ho piu mangiato in mensa,quintali di roba scaduta e surgelata come i maledetti sofficini scaduti da mesi e schifosissimi !
Ciao

[livingreen]

confermo pure io, ho visto (e mangiato) della carne di 37 anni prima, quand'ero militare...

[triac60]

Se non si interrompe la catena del freddo, e la temperatura è sufficentemente bassa, credo che alterazioni non ce ne siano poi tante, l'importante è saperlo prima che cosa mangiamo, non che ci venga proposta super-scontata al supermercato con le scadenze taroccate.
Ma economicamente parlando, conviene tenere gli alimenti (con quello che costa il freddo) per così tanti anni?
A meno che non sia stoccata al polo o in siberia...

[buran001]

Se non si interrompe la catena del freddo

vuol dire che ogni variazione sotto i -30° é da considerarsi un interruzione parziale
se viene mantenuto a -40° allora posso anche provarci a mangiare se l'alternativa é diventare cannibale o morire!
scusate ma siamo in Italia nel 2008 !
Io li ficchrei tutti in galera fino a che non hanno finito di mangarsi quella loro schifezza servitagli a posta,pure quei due dipendenti cogli.... a loro uno sconto di pena 10 anni !
Ma visto che se io con 300€ compro un arma da fuoco in qualsiasi città e ammazzo uno, mi prendono e dopo al massimo due anni sono fuori...
non mi stupisco piu di niente !
Ciao

[triac60]

Sono d'accordo con te Buran
Mi spego meglio, se (per assurdo, dato che non è consentito) al supermercato mi dicono: Questo alimento è del 1935 ma è 'commestibile' perchè lo abbiamo tenuto congelato a -150° senza mai interompere la catena del freddo..
Io allora posso decidere, e sicuramente non lo comprerò mai, neanche se è li solo da 1 mese.
Ora sapendo cosa è successo, immagino cosa ci hanno propinato per anni spacciandole per super offerte...
Ai due dipendenti gli darei l'ergastolo, perchè non hanno denunciato la cosa.
Se non sporgono denuncia loro chi lo fa? il datore di lavoro?

[odisseo]

diciamo che adesso, stanno tutti pregando che le analisi non rilevino alimenti avariati o pericolosi
perchè in tal caso, le accuse potrebbero cambiare in maniera estremamente pesante

Odisseo

[nll]

Purtroppo la cosa è accaduta dalle mie parti e quindi dovrei forse preoccuparmene. Vorrei rassicurare chi non è della zona, perché non si tratta di frode alimentare perpetrata da aziende produttrici, o della grande distribuzione, ma era una ditta grossista, che serviva negozi e mense di comunità, anche scolastiche (sob!). I prodotti che venivano portati "a nuova vita" non erano di una specifica marca, quindi è giusto che non se ne sia citata alcuna (ma il marchio del grossista, quello sì, è comparso in TV), altrimenti si sarebbe arrecato danno a una impresa che probabilmente aveva agito correttamente, avendo immesso il prodotto a tempo debito, chi è da perseguire è quello che si è liberato in quel modo dell'invenduto ormai scaduto.

[Archimede2007]

Non è un'esclusiva dell'esercito italiano, quella dei surgelati "d'antiquariato".

Mio padre mi raccontava che, negli anni '60, quando navigava sulle petroliere, gli capitò di fare scalo in Argentina (patria della carne!) per fare riserva in cambusa. Lo portarono in un gigantesco hangar frigorifero: i capi davanti erano "freschi", ma quelli in fondo avevano timbri di 30 anni prima...

Anche con le scatolette sono capitate cose "curiose": quando il canale di Suez era bloccato, furono mandate delle spedizioni di camion per cercare piste alternative nell'interno.
Una di queste spedizioni si ritrovò bloccata senza viveri.
Fu rifornita con un lancio paracadutato dall'esercito nigeriano, che gli lanciò scatolette di carne... risalenti al 1920!!!!
Comunque mangiarono la carne d'antiquariato senza conseguenze...

[iP Tom]

Se non si interrompe la catena del freddo, e la temperatura è sufficentemente bassa, credo che alterazioni non ce ne siano poi tante, l'importante è saperlo prima che cosa mangiamo...

Hai detto bene! a casa possiamo starci attenti..magari riponendo nel congelatore un bicchierino di acqua rovesciato per esserne sicuri che non ci siano stati sbalzi di temperatura.

il problema è fuori.. solitamente la carne che acquisto va direttamente nel freezer.
come faccio ad esser certo che non si tratti di pezzi già scongelati?

Il problema potrebbe diventare pericoloso se parliamo di alcuni tipi funghi.

[Denew]

Beh, Nll... io il nome di quel grossista avrei voluto saperlo.
Così chi si serve da lui, come fornitore o distributore, lo lascia a piedi.

O si interrompe la catena di convenienza di certi "giochetti" o non se ne esce. E non parlo certo di una multina e un patteggiamento, parlo della pubblicazione di quel che hai fatto con conseguente fuga dei tuoi clienti.

Quando falliranno un paio di questi "furbi" forse il gioco non sarà più appettibile perchè il rischio troppo alto.

[nll]

Denew, il nome era stato fatto sia della ditta, sia dell'imprenditore, sono io che ora non li ricordo.

Per il tema surgelati che "durano negli anni", affrontato da diversi altri utenti. Non basta che un alimento non si scongeli, è necessario che rimanga surgelato, che è cosa ben diversa da congelato. Il prodotto congelato ha una durata nettamente inferiore e quindi per la scadenza di questi ultimi si parla di tempi che non superano il mese.

Normalmente i frigoriferi di casa hanno solo una piccola area nella quale si può appena iniziare a parlare di surgelati e siamo sui -22ºC, quando le industrie del settore dovrebbero avere frigoriferi a -35/-40ºC. Il surgelamento, poi, è fatto in tempi rapidissimi, per non far perdere al prodotto le sue caratteristiche nutrizionali e organolettiche, mentre col frigo di casa è bene pensare di aver soltando congelato l'alimento fresco, con conseguente necessità di consumarlo entro poche settimane.

Questo per quelle massaie che vanno a fare la spesa e mettono il surgelato nel cestello prima di aver completato gli acquisti, fanno la coda alla cassa, si fanno magari un altro giro per le vetrine del centro commerciale, poi caricano in macchina e tornano a casa. Dopo forse ore dal prelievo dal banco freezer, qualcuna pretende di poterlo rimettere nel congelatore e, magari tirandolo fuori dopo mesi, si aspetta di gustalo ancora fresco in tavola!

[mariomaggi]

iP Tom,

a casa possiamo starci attenti..magari riponendo nel congelatore un bicchierino di acqua rovesciato per esserne sicuri che non ci siano stati sbalzi di temperatura.

Non e' un allarme valido, se i surgelati dovessero restare a -1°C per alcune ore, il bicchierino resterebbe gelato ma i surgelati inizierebbero a deteriorarsi.
Ciao
Mario

[iP Tom]

hai ragione Mario... è solo un sistema casalingo per limitare il "danno"