.... ma riesci ad utilizzare anche per il riscaldamento quel calore o rimane chiuso nel puffer per solo uso acs?
Se si paradossalmente anche se aggiungi 2 puffer e la produzione giornaliera supera il consumo, pia piano ti si scalderanno tutti i 2000 lt di acqua, magari in agosto quando sei in ferie e c'è bel tempo per 15 gg!
Inoltre con i sottovuoto non riesci a raffreddare il puffer la notte come con i piani, dato che i tuoi non disperdono .....
Se invece riesci ad usare quel calore sui termosifoni, puoi fare come ti dicevo nel post sopra, o aggiungere una valvola termostatica con bulbo immerso nella parte bassa del puffer ( o valvola elettrica) che apre il circuito su un radiatore o sistema per disperdere il calore in eccesso.
Voglio dire che non è detto che aumentando il volume di accumulo, risolvi definitivamente il prblema, a meno che non sia proprio sporadico e molto raro nell' arco dell' anno.
Ricordo anche che ci sono una tipologia di tubi, che si autoisolano se il bulbo è immerso nel glicole troppo caldo, ovvero vanno in "stagnazione" controllata ..... ed allora il tuo è un non problema!