... più o meno sono la stessa cosa, uno in mezzo ha del materiale, nell'altro si 'mescola' direttamente l'acqua.
L'unica cosa è che appunto ci sia abbastanza potenza e abbastanza carico.
Se hai troppa potenza e poco carico (circolatore secondario lento)-> caldaia con ritorno in caldaia caldo e casa fredda
troppo carico e poca potenza (circolatore primario lento) -> caldaia con ritorno freddo e termo freddi
NB: vale il duale
Nel tuo caso è simile a ciò che succede ad aprire il rubinetto a metà portata (con istantaneo on-off), avrai meno acqua in uscita ma più calda e, di coneguenza, un ritorno in caldaia dallo scambiatore più caldo.
Alla fine vale sempre la regola Pin = Pout, Nel tuo caso che Pin anzichè modularla con una temperatura la moduli con una portata. Se hai poca potenza è normale che il ritorno sia più freddo, ma non riesci nemmeno a scaldare adeguatamente.