Ciao, per il tuo caso, cioè utilizzando legna. il puffer direi che è utile, se non essenziale. (con serpentina a cui abbinare i pannelli solari)
Per la caldaia, ti consiglio la kalorina 2304 (spero che ora non mi citino per pubblicità...eheheeh). 40.000 kcal nominali, 46.000 kcal al focolare. Può funzionare con "TUTTO" veramente: ciappato, pellet, legna, cereali, trucioli e in + tutti i combustibili tradizionali (metano, gasolio, gpl) per i casi di emergenza.
Ti consiglio un puffer da 500lt in sù. (vetrificato, non smaltato !!!!)