Grazie a Francy per la discussione interessante.
A quei due andrebbe aggiunti anche l' E 251 Sodio Nitrato e l' E 252 Potassio nitrato anche essi aggiunti nelle carni e negli insaccati.
Oltre gli organi segnalati colpiscono anche vescica ed ossa. Inoltre sono più pericolosi se somministrati in piccole dosi invece che in unica grossa dose. Provocano inoltre disturbi vascolari, in quanto come trattengono l'acqua nei tessuti del prosciutto, analogamente lo fanno nei nostri. Fonte: La Chimica nel piatto, guida completa ai veleni alimentari - cooperativa centro documentazione Pistoia
In quanto ai solfiti nel vino, attenzione che il processo di produzione del vino comporta la produzione di una certa quantità di solfiti. Per cui un produttore onesto scrive vino senza solfiti aggiunti. Fonte: Un mio amico produttore di vino biologico.
A quei due andrebbe aggiunti anche l' E 251 Sodio Nitrato e l' E 252 Potassio nitrato anche essi aggiunti nelle carni e negli insaccati.
Oltre gli organi segnalati colpiscono anche vescica ed ossa. Inoltre sono più pericolosi se somministrati in piccole dosi invece che in unica grossa dose. Provocano inoltre disturbi vascolari, in quanto come trattengono l'acqua nei tessuti del prosciutto, analogamente lo fanno nei nostri. Fonte: La Chimica nel piatto, guida completa ai veleni alimentari - cooperativa centro documentazione Pistoia
In quanto ai solfiti nel vino, attenzione che il processo di produzione del vino comporta la produzione di una certa quantità di solfiti. Per cui un produttore onesto scrive vino senza solfiti aggiunti. Fonte: Un mio amico produttore di vino biologico.
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