Titolazione
Prima di procedere servono alcune nozioni teoriche.I grassi e gli olii contengono delle sostanze dette Acidi Grassi Liberi , la cui sigla inglese è FFA. Normalmente si trovano in percentuale dello 0,1%. Nell'olio usato però sono molto di più, questo aumento avviene in modo incrementale in base al riscaldamento e l'usura dell'olio. L'olio del Mc.Donald presumibilmente avrà molti più FFA di quello usato una sola volta a casa vostra. A titolo informativo bisogna sottolineare che più FFA ci sono , maggiori sono le ripercussioni negative sull'organismo. Il punto è che gli FFA interferiscono con il processo di transesterificazione, e il modo per annullare il loro effetto e aggiungere del catalizzatore in proporzione. Lo scopo della titolazione è quello di scoprire quanto catalizzatore in più ci occore per annuallre gli FFA.
Per eseguire la titolazione occorre:
- Alcool Isopropilico 99% puro.
- Fenolftaleina soluzione 1%.
- 1 Litro acqua distillata.
- Siringa da 1 ml.
- Siringa da 5 o più ml.
Per proseguire ci serve ancora sapere che cos'è il pH. Il pH è una scala di misura dell'acidità di una soluzione acquosa e spazia da 0 (acida) a 14 (basica).Il pH neutro lo troviamo al 7. Per il nostro scopo ci serve arrivare al valore di 8.5 pH. Torna molto utile il viraggio della Fenolftaleina,la quale è incolore fino a pH 8.3 e man mano diventa sempre più rossa fino a toccare il massimo della colorazione a pH 10.4. Quando il colore della Fenolftaleina diventa sul magenta, abbiamo trovato il valore che cerchiamo ovvero 8.5.
Ecco come si procede.
Fase uno
Dissolvere 1g di NaOH o KOH in 1 litro di acqua distillata. In questo modo creiamo una soluzione di catalizzatore allo 0.1% w/v. Fase due
Dissolvere in una provetta o simile 1 ml di olio in 10 ml di alcool isopropilico puro usando la siringa più adatta. Riscaldare la provetta affinchè l'olio si dissolva completamente e la soluzione risulti trasparente. Fase tre
Aggiungere 2/3 goccie di Fenolftaleina. Fase quattro
Ora si entra nella fase critica, un errore in questa fase può compromettere tutto. Usando una siringa di precisione da 1 ml, aggiungere poco alla volta la soluzione preparata nella fase uno. Ad ogni giunta smuovere la provetta ed appena la soluzione acquista una colorazione magenta fermatevi immediatamente. A questo punto leggete sulla siringa il numero di millilitri di catalizzatore aggiunti alla soluzione. Per sapere quanto catalizzatore usare per ogni litro del vostro olio da trasformare seguite la formula seguente:
grammi_catalizzatore = 3,5 (fisso per NaOH) + millitri di soluzione letti sulla siringa.
Ad esempio se dalla titolazione risulta che avete aggiunto 2,5 ml di catalizzatore, avrete bisogno di 3,5 + 2,5 grammi di catalizzatore per ogni litro di olio da trattare.
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