Se la tensione di ingresso è la stessa non rischi nulla, il rendimento sarà identico e l'inverter non si danneggerà.
Ma dovresti dare più dati, le informazioni sono troppo poche.

Queste sono le caratteristiche dell'inverter :

Solar generator Wp 250
Nominal Input Voltage V DC 34
Mpp voltage range V DC 27-50
Maximum Voltage V DC 50
Nominal Input current A 6,6
Input current range A 0-7
Output
Output power Watt 200
Nominal Voltage V AC 230
Output Voltage Range V AC 230 +5 %-10%
Nominal current A 0,87 0
Current range A 0 - 1,1
Frequency Hz 50 +/- 0,5%
Powerfactor 0,99
Efficiency Mpp tracking >98%
European efficiency >90%

Ho qualche dubbio circa la tensione in ingresso;
Un'idea era quella di mettere una batterie tampone, ma temo che i rendimenti si abbasserebbero troppo.

Molto dipende dalla turbina eolica che intendi utilizzare. Tensione e potenza erogate alla velocità nominale, anzitutto.
I generatori eolici, di solito, hanno questi valori riferiti ad una velocità del vento di 10 metri al secondo.
Occorrerebbe disporre dei diagrammi di tensione e potenza del generatore in funzione della velocità del vento.
Valori diversi e superiori del vento comportano radicali aumenti di questi parametri (è noto che la potenza di un generatore eolico è funzione cubica della velocità del vento).
Ciò comporta variazioni consistenti della tensione ai morsetti del generatore, con rilevanti picchi, anche istantanei, a causa di raffiche ecc. tanto più probabili in una piccola turbina che ha una modesta inerzia e risponde rapidamente alle variazioni di velocità di flusso.
In soldoni, se vuoi tutelarti, dovrai prevedere un inverter ampiamente dimensionato rispetto ai valori di targa del generatore eolico.
Una batteria, con opportuno ponte interposto e regolatore di carica può essere una soluzione per non sovraccaricare l'inverter.
Una altra soluzione, sempre con ponte raddrizzatore, ma senza regolatore di carica, può consistere nell'inserire un pacco di condensatori di tensione nominale ampiamente superiore alla massima prevista per il cut-off del generatore e con valore di capacità elevato. Diciamo, almeno 1000 microfarad, per non sbagliare.
Questo espediente dovrebbe consentirti di “tagliare” tutti i picchi mortali di tensione.