Nell'ambito dell'aggiornamento culturale che ho intrapreso circa la cottura ad induzione, mi è venuta l'idea di verificare l'eventuale compatibilità delle pentole della mia cucina.
Armato di calamita di medie dimensioni, ho cominciato a estrarre dai cassetti le varie pentole per vedere se la calamita si appiccicava o meno al fondo.
Non mi sono ovviamente stupito nel constatare che pentole e padelle in alluminio non attraggono la calamita e quindi diventerebbero inutilizzabili se sostituissi i fornelli a gas con un piano ad induzione.
Ciò che mi ha meravigliato è invece il fatto che le pentole in acciaio, marchiate "inox 18/10", NON attirano la calamita. Per meglio dire, esse attirano la calamita solo sui manici, ma non sul corpo e tanto meno sul fondo. Ero convinto del contrario.
Quindi, dovessi passare all'induzione, dovrei mettere in conto anche la sostituzione di tutto il pentolame esistente...
Armato di calamita di medie dimensioni, ho cominciato a estrarre dai cassetti le varie pentole per vedere se la calamita si appiccicava o meno al fondo.
Non mi sono ovviamente stupito nel constatare che pentole e padelle in alluminio non attraggono la calamita e quindi diventerebbero inutilizzabili se sostituissi i fornelli a gas con un piano ad induzione.
Ciò che mi ha meravigliato è invece il fatto che le pentole in acciaio, marchiate "inox 18/10", NON attirano la calamita. Per meglio dire, esse attirano la calamita solo sui manici, ma non sul corpo e tanto meno sul fondo. Ero convinto del contrario.
Quindi, dovessi passare all'induzione, dovrei mettere in conto anche la sostituzione di tutto il pentolame esistente...
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