Se ho capito bene vorresti comandare da remoto la resistenza quando necessario.
Non conosco la centralina Seitron e non so quali sono le sue funzionalità.
Per raggiungere il tuo scopo una strada potrebbe essere quella di utilizzare uno Shelly. Ti elenco a grandi linee l'occorrente.

Una rete WiFi di casa che copra la zona dove è collocato lo shelly
Uno Shelly 1 plus più addon più sonda temperatura
Cablare lo shelly alla resistenza (magari attraverso un teleruttore)
Individuare una posizione del puffer dove collocare la sonda di temperatura
Scaricare sullo smartphone l'app shelly, configurarla e attivare il cloud

In questo modo avresti sull'app shelly la temperatura del puffer e la possibilità di attivare/disattivare la resistenza. Volendo poi l'accensione la si può anche automatizzare.

Non sono un installatore quindi potrei avere detto qualche inesattezza.