Sono un nuovo utente del forum.
Premetto che ho scartabellato di qua e di la ma non ho trovato nulla(o poco) su quello che vorrei realizzare.
Breve descrizione dell'idea di impianto che devo realizzare:

• Posizione geografica: nord-ovest (Piemonte);
• Quota 1200 mt slm;
• Versante della valle: ovest, ma con abbondante irraggiamento solare nel periodo estivo(approx 10/11 h);
• Falda del tetto esposta a sud;
• Utilizzo dell'impianto esclusivamente nel periodo metà aprile/metà ottobre;
• Esclusivamente acqua sanitaria+lavastoviglie professionale;
• Eventuale collegamento a caldaia a gas istantanea.

Alcune precisazioni ancora:

• L'impianto serve per fornire acqua ad una piccolissima(20coperti) azienda agrituristica (solo ristorazione);
• Non mi interessa nessun tipo di detrazione fiscale;
• Devo spendere poco...
• Non ho spazio per bollitori, serbatoi o cose varie, perciò deve essere tutto posizionato sul tetto;
• Devo poter svuotare l'impianto nei mesi invernali...
• Non avrò (probabilmente ) problemi di sovrapproduzione estiva.

Passiamo alla descrizione di massima...
vagando sul web ho trovato alcune cose che mi interessano, per il prezzo e per la (probabile) facilità di installazione. Mi riferisco ai kit IRPEM o a quelli in vendita da giustobazar nei pressi di Torino.
Dovrei installare il suddetto pannello sul tetto di una baita di montagna(perciò non ho problemi di peso, viste le dimensioni delle travature), con ridotte dimensioni interne(per questo non posso mettere bollitori separati).
Durante l'inverno sono obbligato a svuotare l'impianto durante la settimana a causa del freddo (sovente al sabato mattina quando apriamo all'interno abbiamo -4/-5), ma in quel periodo il pannello sarebbe ESCLUSO, proprio per i problemi di svuotarlo e riempirlo tutte le settimane, anche considerato che l'uso di acqua calda è molto ridotto nei periodi invernali.
Durante l'estate non dovremmo avere problemi di sovrapproduzione(con un impianto da 200l)visto l'abbondante uso per la cucina e la lavastoviglie.
I miei dubbi sono principalmente dovuti all'esigenza di dover svuotare l'impianto...
Avrò problemi di ossidazione del bollitore?
Ovviamente dovrò coprire il pannello col bollitore vuoto(o no?)...
Potrò avere altri problemi che nella mia ignoranza non ho considerato?
Eventualmente c'è qualche possibilità di escludere il pannello senza svuotare il bollitore, visto che il problema non sarebbe l'acqua all'interno(dove difficilmente l'acqua gelerebbe), ma quella nei tubi di collegamento del serbatoio all'impianto interno?
Mi conviene un pannello CN o CF(specifico che all'interno dell'impianto dell'acqua ho circa 4 bar e che il dislivello tra il pannello e i rubinetti è di circa 1.5 mt)? Perchè?

Ringrazio anticipatamente tutti coloro che mi daranno il seppur minimo consiglio e chiedo scusa se ho sparato delle caxxate...