Dieta Mediterranea

[franconero]

Secondo degli studi la dieta mediterranea ha effetti protettivi sul
cervello, contribuendo a prevenire il declino cognitivo; essa è molto
importante per i suoi effetti benefici sulla salute. Dopo essersi
rivelata protettiva nei confronti di malattie cardiovascolari, tumori e
probabilmente di allergie e asma, lo studio ne segnala i potenziali
effetti protettivi sul cervello. È infatti emerso che chi segue questo
tipo di regime alimentare ha meno possibilità di andare incontro a un
modesto declino cognitivo, uno stadio tra il normale invecchiamento e la
demenza. Non solo, la dieta mediterranea ridurrebbe le possibilità di
sviluppare la malattia di Alzheimer
in chi già mostra segnali di difficoltà cognitive. L'aderenza ad un
modello di dieta mediterranea salutare si associa ad un significativo
miglioramento della salute così come dimostrato nello studio (F. Sofi et
al. Meta-analysis, BMJ september 2008), condotto su circa 1.500.000 di
persone, confollow up
variabile da 3 a 18 anni, ha dimostrato una riduzione pari al 13% sia
per l'Alzheimer che per il Parkinson, al 6% della mortalità da cancro,
al 9% per le malattie cardiovascolari ed ancora al 9% per la mortalità
totale. Recentemente gli studi di De Lorenzo e collaboratori , hanno messo in evidenza il possibile impatto
positivo sulla salute della dieta mediterranea biologica (dieta
italiana mediterranea di riferimento) rispetto a quella convenzionale,
in termini di riduzione dello stato infiammatorio e della disfunzione
endoteliale associata con l'obesità e le patologie renali. Sottolineano,
inoltre, per la prima volta, che il consumo giornaliero di alimenti
biologici nell'ambito della dieta mediterranea potrebbe essere collegato
ad una riduzione di omocisteina, fosforo, colesterolo totale,
microalbuminuria e ad un aumento della vitamina B12 nel sangue. Inoltre,
la Dieta Mediterranea, articolata in un intervento sugli stili di vita
più ampio in uno studio di follow-up clinico, ha migliorato la
circolazione a livello di arterie renali nella ipertensione essenziale.
Ciò si verifica attraverso la riduzione delle resistenze intrarenali, e
non comporta una modifica dell’insulino-resistenza. Attraverso questo
meccanismo vascolare la dieta mediterranea sembra in grado di modificare
una componente importante della patofisiologia della ipertensione
arteriosa e dell’arterosclerosi.


Da tutti questi fattori deriva una minore incidenza di patologie
cardiovascolari, che risulta essere particolarmente importante per i
pazienti con insufficienza renale cronica. Per tali ragioni è possibile
affermare che la dieta mediterranea svolga un ruolo fondamentale nella
longevità e nella qualità della vita.

[franconero]

Curiosando su internet mi sono imbattuto in questo interessante sito che parla di olio

[Mr.Hyde]

ciao Franco io sono francesco

mi sa' che la sezione + idonea per questo 3D sarebbe https://www.energeticambiente.it/agr...alimentazione/

cordialmente

Francy

[experimentator]

Secondo degli studi la dieta mediterranea ha effetti protettivi sul
cervello, contribuendo a prevenire il declino cognitivo; essa è molto
importante per i suoi effetti benefici sulla salute.

Scusa Franco , si fa un gran parlare di dieta mediterranea , con una parola generica che non significa nulla , in quanto sul mediterraneo di affacciano decine di regioni italiane e non, con cibi e gusti particolari .
Cosa vuoi dire con dieta mediterranea ? Quale sarebbe , di che cibi è composta ? Tanto per capirci , perchè nel mediterraneo vi sono cibi anche non molto salutari se consumati in eccesso , tutto sta nelle quantità .

Ciao.

[franconero]

La dieta mediterranea non è solo un regime alimentare ma un vero e proprio stile di vita. Consumare alimenti cardine come l’olio extravergine di oliva, la frutta e la verdura di stagione, mangiare senza fretta e in compagnia sono solo alcuni dei principi su cui si basa questo stile alimentare diventato nel 2010 patrimonio dell’Unesco. Diversi studi e ricerche hanno dimostrato gli effetti positivi che la dieta mediterranea comporta per la salute e il benessere in generale, oltre all’importante contributo nella prevenzione di alcune patologie e malattie cardiovascolari. Seguire una dieta mediterranea significa avere ogni giorno una tavola piena di odori, colori, sapori a seconda dei ritmi delle stagioni. Significa preparare ricette appetitose e gustose con alimenti sani e genuini.

[Mr.Hyde]

Buon giorno

dunque cominciamo a fare qualche premessa sulla dieta.

"Dieta" è un termine che viene spesso confuso con regime alimentare ipocalorico, questo è falso , dieta significa stile di vita .

mi spiego meglio ...ogni uno di noi è diverso quindi il problema sostanziale sta' nel valutare se la dieta che stiamo seguendo è adatta alle nostre esigenze , a loro volta le esigenze dipendono dal tipo di lavoro e dallo stato psico-fisico e fisiologico , dal clima ..etc ..

la dieta quindi puo' essere varia e ad personam .. sicuramente un muratore consumera' piu' energia di un'impiegato di banca , quindi la sua dieta deve essere diversa

chi lavora al freddo estremo , avra' bisogno di + kcal

uno sportivo , un bambino , un'anziano .... insomma ... la dieta deve essere personalizzata in base alle proprie esigenze.

è importante fare colazione cercando di apportare circa il 25% delle kcal totali della giornata.

come dice Vincenzo , in effetti non esiste un'alimento che faccia davvero male ...prendiamo in esempio il sale da cucina ...è vero fa male se ingerito in forti quantita'(ipertensione ,ritenzione idrica) , ma allo stesso tempo protegge l'equilibrio idrosalino del nostro corpo dalla perdita di sali ed è indispensabile nelle funzioni di trasmissione degli impulsi nervosi, per la contrazione muscolare ..etc . questo se assunto in quantita' corrette!


quindi attenzione a parlare di diete in genere . e di alimenti che fanno male

per altro per dieta mediterranea si intende una dieta a base di
1-carboidrati nobili a rilascio graduale( pane e pasta possibilmente integrali)
2-verdure
3-pesce
4-olio di oliva
5-frutta

ni a carne formaggi e latticini ...

personalmente mangio tutto in dosi moderate , cercando di variare tutti i giorni le portate .

Comunque è vero che svariati studi dimostrano che l'alimentazione o dieta mediterranea si contano statisticamente un numero inferiore di malati di arteriosclerosi, cardiopatie, ipertensione ,diabete,disturbi dell'apparato gastrointestinale etc.. ( fonte : enciclopedia medica DeAGOSTINI)

cordialmente

Francy

[experimentator]

.... Consumare alimenti cardine come l’olio extravergine di oliva, la frutta e la verdura di stagione, mangiare senza fretta e in compagnia sono solo alcuni dei principi su cui si basa questo stile alimentare...

A volte si abusa di questo termine dieta mediterranea , senza specificare in che cosa consiste .
Intanto da premettere che noi abitanti del territorio vicino al mediterraneo non sempre facciamo una alimentazione corretta , come ci si aspetterebbe.
Purtroppo le statistiche ci dicono che l'incidenza dei tumori del colon retto è leggermente maggiore nella zona del mediterraneo ed altri tumori ...
Olio vergine di oliva ? Ok va bene, ma senza esagerare altrimenti ti troverai con dei trigliceridi alle stelle.
Colesterolo e trigliceridi LDL sono significativamente più alti proprio nella zona del mediterraneo , anche per questioni genetiche .
Questo lo dico con dati di laboratorio alla mano, la stragrande maggioranza della popolazione ha valori elevati, anche a causa dell alimentazione molto ricca in carne e formaggi .
Vedo persone che vanno nelle macellerie agricole (per avere un prodotto genuino) che escono fuori con buste piene di carne e formaggi, forse pensando che siccome sono biologici non facciano male.
Poi si corre ai ripari con le statine e con la dieta quando viene un primo infarto .

Frutta e verdura ? Non sono esclusivi dell'alimentazione del mediterraneo .
Il vino per esempio, ha origini antiche nel mediterraneo ma non è detto che sia salutare , tutt'altro .
La famosa pizza margherita o la famosa pasta al sugo ? Si va bene, ma non esageriamo nelle quantità , anzi riduciamo di metà le porzioni .
Le malattie cardiovascolari ? Non siamo assolutamente immuni rispetto agli altri popoli dell'Europa , per non parlare della aspettativa di vita che non è tra le più alte di Europa. Non ho i dati e le statistiche per il momento, ma basta cercare su internet , forse ci sarà occasione di parlarne in seguito .

Saluti.

[Mr.Hyde]

Vincenzo , forse c'è un qui pro quo' ...nel senso che tu parli di una cosa , mentre Franco parla di un'altra .

lui Non parla di quel che le popolazioni del mediterraneo mangiano oggi .... bensi' di una dieta che si chiama dieta mediterranea

Dieta mediterranea - Wikipedia ,

La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari tradizionali di tre paesi europei e uno africano delbacino del mediterraneo: Italia, Grecia, Spagna e Marocco. Nel 2007 Italia, Spagna, Marocco e Grecia chiesero all'UNESCO di iscrivere la Dieta mediterranea nella Lista dei patrimoni culturali immateriali dell'umanità. Ad esito del negoziato coordinato dalla Spagna, l'UNESCO bocciò la richiesta. Nel maggio 2008 l'Italia ripropose la candidatura, sotto il coordinamento della task force UNESCO del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali diretta dal professor Pier Luigi Petrillo, consigliere giuridico dell'UNESCO, supportata da Spagna, Marocco e Grecia. Il il 16 novembre 2010 a Nairobi, in Kenya, ad esito di un lungo e delicato internazionale, l'Unesco ha iscritto la Dieta Mediterranea nella lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'Umanità, riconoscendo tale patrimonio appartenere a Italia, Marocco, Grecia e Spagna. Nel novembre 2013 tale riconoscimento è stato esteso a Cipro, Croazia, e Portogallo. ^[1]
Questo modello nutrizionale è stato abbandonato nel periodo del boom economico degli anni sessanta e settanta perché ritenuto troppo povero e poco attraente rispetto ad altri modelli alimentari provenienti in particolare dalla ricca America, ma ora la dieta mediterranea sta sicuramente riconquistando, tra i modelli nutrizionali, l'interesse dei consumatori e sta conoscendo una grande diffusione, specie dopo gli anni novanta, in alcuni paesi americani fra cui l'Argentina, l'Uruguay, alcune zone degli Stati Uniti d'America e in Australia.

[experimentator]

Si ma dall'articolo leggo :
Un metodo alimentare i cui prodotti si basano proprio su tre degli alimenti principali della dieta mediterranea: la pasta, il pane, il dolce, garantendo più proteine, più fibre e un ridotto apporto di carboidrati senza rinunciare al gusto. -

Se si dice pasta , pane e dolci , non ci siamo . Non si capisce poi quando dice proteine e fibre, da dove li prende ed un ridotto apporto di carboidrati , ma se mangi pasta e pane e dolci sono proprio carboidrati .

Forse bisogna esprimersi meglio e specificare meglio le proprietà di ogni alimento.

Poi ancora :
mangiare senza fretta e in compagnia sono solo alcuni dei principi su cui si basa questo stile alimentare diventato nel 2010 patrimonio dell’Unesco.

Siamo tutti d'accordo , ma mi chiedo quanti sono di noi che riescono a rispettare questa regola di mangiare senza fretta, con la vita stressante del lavoro , in tutti i campi , privato e pubblico, che facciamo ?
Questa regola di mangiare senza fretta è valida per tutti i tipi di diete, è uno stile di vita , ma sempre applicabile da chi ? Da chi forse non lavora o è in pensione , o da chi non ha problemi di orario .

[franconero]

Ovviamente tu hai ragione anche io spesso mangio di fretta proprio per motivi di lavoro che mi impongono poca pausa...
Il mio problema è che non riesco ad essere costante nelle diete e dopo qualche settimana purtroppo le abbandono!