C
carpediem
Guest
Belinassu ho bisogno di un tuo parere...
Sto facendo un batch da 8 litri di un oliaccio iperfritto di una pizzeria.
Innanzitutto puzza di fritto (bella scoperta) in modo nauseabondo e ha in sospensione tanti residui di cibo carbonizzati ecc...
Dopo averlo filtrato con un panno in microfibra e averlo fatto decantare tutta la notte questa mattina ho voluto provare il metodo a due fasi (base-base).
Al termine della prima fase però il risultato mi lascia un po' perplesso infatti nella botte di decantazione quasi subito il metilestere è venuto a galla ma è troppo poco!
La parte sottostante invece ha più o meno la densità e il colore dell'olio non reagito e suppongo sia proprio olio non reagito, il problema è che prelevando un campione e miscelandolo con l'acqua non si creano emulsioni pertanto suppongo non ci sia glicerina in sospensione ma non riesco a distinguerla perchè quest'olio è così scuro da confondersi.
Adesso non so come mi devo comportare nella seconda fase, i miei dubbi sono:
aumenterà il risultato finale? o serve solo per raffinare il risultato già ottenuto?
Ho paura che il mio olio fosse talmente acido (stupido che non ho misurato il ph) da aver neutralizzato buona parte della soda caustica con il risultato che il metanolo non ha reagito correttamente. E' possibile?
Sto facendo un batch da 8 litri di un oliaccio iperfritto di una pizzeria.
Innanzitutto puzza di fritto (bella scoperta) in modo nauseabondo e ha in sospensione tanti residui di cibo carbonizzati ecc...
Dopo averlo filtrato con un panno in microfibra e averlo fatto decantare tutta la notte questa mattina ho voluto provare il metodo a due fasi (base-base).
Al termine della prima fase però il risultato mi lascia un po' perplesso infatti nella botte di decantazione quasi subito il metilestere è venuto a galla ma è troppo poco!
La parte sottostante invece ha più o meno la densità e il colore dell'olio non reagito e suppongo sia proprio olio non reagito, il problema è che prelevando un campione e miscelandolo con l'acqua non si creano emulsioni pertanto suppongo non ci sia glicerina in sospensione ma non riesco a distinguerla perchè quest'olio è così scuro da confondersi.
Adesso non so come mi devo comportare nella seconda fase, i miei dubbi sono:
aumenterà il risultato finale? o serve solo per raffinare il risultato già ottenuto?
Ho paura che il mio olio fosse talmente acido (stupido che non ho misurato il ph) da aver neutralizzato buona parte della soda caustica con il risultato che il metanolo non ha reagito correttamente. E' possibile?