Riassumendo: Collegare termostato ambiente, uno qualsiasi?
Dipende da cosa vuoi ottenere!! Se ti è sufficiente una t° fissa (es.:18°C) va bene un normale
termostato da pochi euro oppure puoi prenderne
uno più evoluto in grado di regolare una t° diversa per ogni ora h24.
domanda il camino in modalitá termostato ambiente va in on /off gestito dal termostato e quindi nn andra piu in stanby basandosi sulla T della caldaia?
Andrà in standby in base agli on/off imposti dal TA (TA=termostato ambiente) cioè si spegnerà al raggiungimento della t° Max impostata e si accenderà non appena questa scenderà!!
ma mettendo il valore di 65 gradi per l attivazione pompa il camino sara costretto a lavorare sempre sopra quella soglia?
Si esatto!! va configurata la centralina del TC per avviare la pompa impianto con t° caldaia =>65°C e fermarla con t°
E' una programmazione che si trova nel menù installatore protetta da password, chiedi al tuo installatore di modificarla...e alla svelta....

reoccupato:
il vaso di espansione é 1mt e mezzo piu alto del collettore al quale sn montati 2sfiatatori automatici ma che nn danno gli effetti sperati...c e anke una valvola di non ritorno montata nel collettore....i tubi hanno diametro non ottimale secondo me..
Riesci a fare una foto al collettore del sotto tetto?
Che significa che i tubi non hanno diametro ottimale, che diametro hanno??
La soluzione migliore secondo me è questa:

Nello schema è raffigurata anche una caldaia a gas/gasolio per le emergenze che, se non hai o non vuoi mettere, puoi anche evitarla.
A lato impianto ci vanno aggiunti vaso di espansione e valvole di sicurezza (è solo uno schema di massima giusto per capire).
In questa configurazione idraulica TUTTI i termosifoni (poiché il vaso è chiuso) si trovano alla stessa pressione idrostatica, cosi non hai più gli squilibri dati dalle varie differenze di altezza del vaso aperto attuale.
Consiglio una profonda lettura di questo esauriente PDF:
n. 40 Impianti termici alimentati da biomasse - Caleffi
Saluti