Ragazzi,
calma. Non serve scannarci.
La questione vapore, è realmente molto importante e delicata. E' la termodinamica che lo dice. Un minimo errore nella valutazione di quello, e si prendono cantonate enormi.
Tempo fa, per esempio, mi sono accorto che se lavoravo a temperature oltre i 90°C non mi tornavano più i blank dest nel calorimetro a flusso che avevo preparato, perchè probabilmente la non perfetta omogeneità i temperatura nel liquido faceva si che in alcune zone avvenisse una transizione di fase da liquido a vapore, sottraendo calore 'magicamente' ai conti.
E pensare che il mio calorimetro da 'garage' non era centro uno strumento di precisione...
Concordo quindi, la prudenza non è mai troppa, purchè non scivoli nel (o, a volte, celi il) pregiudizio e malafede.
Ciao a tutti.