In previsione dell'inverno? :-/
Io fossi in te una volta che il lavoro è finito e collaudato farei delle prove a spostare la sonda (da quel che so dovrebbe bastare sfilarla da un foro e infilarla in quello sopra) per vedere dove ti trovi meglio.
Ogni posizione ha i suoi pro e i suoi contro, e ci sono diverse "scuole di pensiero" a tenerla in varie posizioni (se spulci il forum troverai l'argomento trattato varie volte), ma francamente cosi' mi sembra davvero troppo in basso.
L'unico vantaggio ad averla cosi' in basso è che hai sempre tutto il contenuto di acqua al calore massimo, e quindi dovessi aver bisogno di usare in una volta sola tutta l'acqua (non so, per farti il bagno in vasca con acqua molto calda ...) magari ti aiuta (anche perchè se non erro il tuo accumulo non è molto grande). Ma di contro hai dei continui reintegri che ti abbassano il rendimento.
Io personalmente tengo la sonda circa a metà altezza.