Mr_Hyde
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scritto da experimentator
Si ma nel caso del bicchiere , il bicchiere è aperto non è una bottiglia chiusa ,evapora solo alcool come miscela azeotropica 95 %.
le ho gia spiegato al post 1711
che
"ponendo il caso di usare alcol etilico puro al 100% , considerando la sua tensione di vapore a 20°C ed alla pressione di 1013 mbar .
la miscela aria-alcol ,presente nella fase gas contenuta nella bottiglia chiusa ....
presenta ( secondo i miei calcoli ) una concentrazione di alcol pari a circa 5,72 % volume su volume ( V/V )."
ma vediamo se così la capisce meglio ......
in un bicchiere da 200 ml ,inserisco 100 mL di alcol etilico al 100%.
la temperatura ambiente è 20°C e la pressione atmosferica è 760 mmHg .
nel bicchiere sono ora presenti 2 fasi , una liquida e una aeriforme .
la fase aeriforme è formata adesso da una miscela di 2 aeriformi .....
1- ARIA
2- vapori di alcol etilico
la quantità di vapore di alcol etilico presente nella fase aeriforme ( miscelato all'aria ) è legato al valore di tensione di vapore della sostanza !
l'evaporazione è un passaggio di stato da liquido ad aeriforme , dipende
1- dalla tensione di vapore di quel liquido a una determinata temperatura , + la tensione di vapore è elevata e + il liquido evapora velocemente
2- dalla pressione esterna alla quale il liquido evapora
3- dalla superficie evaporante
nel caso in questione , la tensione di vapore dell' ETANOLO a 20°C è 43,9 mmHg
( per capire meglio .... l'acqua a 20°C ha una tensione di vapore di 17,53 mmHg )
Dalla "legge delle pressioni parziali " si deduce che la pressione parziale dell'ARIA nella fase aeriforme del bicchiere è 760 - 43,9 = 716,1 mmHg
visto che le pressioni parziali dei 2 aeriformi presenti nella miscela, sono proporzionali alla quantità stessa presente nella miscela gassosa.....
dai valori di pressione parziale,
si deduce che la proporzione di etanolo vaporizzato presente nella miscela aria- vapori di alcol, presente nella fase aerea del SUO BICCHIERE ......
NON potrà mai essere 95% V/V !!!!
per il discorso " distillazione " non c'entra na fava .....lasci stare e lasci fare le distillazioni a chi le sa fare .
saluti
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